En carnicería Valle de nuestro mercado lo tuvieron claro; había que adaptarse a los nuevos tiempos y ofrecer a los clientes productos de gran calidad listos para terminar en casa a nuestro gusto.
Con el cachopo, todo empezó un día que decidieron empanar dos buenos filetes y rellenarlos con jamón serrano y queso. Al principio no tenía nombre hasta que una amiga suya les contó que ese plato se llamaba cachopo y que era muy típico de Asturias. A 13 euros el kilo su cachopo tiene mucho éxito porque gusta a toda la familia y te los preparan listos para freír en casa con un buen aceite.
Para que te queden crujientes por fuera y jugosos por dentro, calienta abundante aceite en la sartén, ni muy fuerte ni muy flojo, y cocina tu cachopo un par o tres minutos por cada lado.
También preparan otras delicias; hamburguesas con trufa o setas, albóndigas… Y para los más pequeños, llévate los san jacobos con carne de cerdo o de pavo. No te despistes y ven a por ellos que vuelan.
¿Dónde encontrarnos?
CARNICERÍA VALLE Planta baja Puestos 14 a 17
