¿CONOCES LA OREJA DE SOLOMILLO?

Hoy, desde CASA GODIAN, queremos hablaros de la oreja del solomillo de vaca. Un manjar poco conocido que os va a sorprender por su calidad y su precio. Pieza muy magra, un poco más gruesa que el solomillo, se encuentra en la parte alta del solomillo, junto a la cabeza.
Versátil y económica (12-14 euros el kilo) es una pieza muy tierna, jugosa y de gran sabor. Puedes hacer filetes a la plancha con una pizca de sal; quedan deliciosos o utilizarla en cualquiera de tus guisos. Si eres fan de las hamburguesas caseras, te la picamos para que las hagas a tu gusto y les añadas por ejemplo setas o espinacas.
Para que os animéis a probarla, os proponemos un plato ligero, económico y delicioso para después de las fiestas: steak tartar de oreja de solomillo. ¿Quieres saber más?. Ven a visitarnos. CASA GODIAN. Mercado de la Cebada. Planta Baja. A la izquierda de la escalera central. Puestos 31/32.