91 366 69 66 – 608 66 96 48
lacebada@mercadodelacebada.com
MENÚ
  • Inicio
  • El Mercado
    • Puestos
      • Carnes y charcutería
      • Pescados y mariscos
      • Frutas y verduras
      • Aves, huevos y caza
      • Variantes
      • Especialidades
      • Moda y complementos
      • Otros comercios
      • Todos los puestos
    • Servicios
      • Servicio a domicilio
      • Cesión de puestos
      • Sala de eventos
      • Parking
      • Accesos adaptados
      • Localizaciones para rodajes
    • Conócenos
      • Horarios
      • Cooperativa
      • Historia del mercado
      • Plano del mercado
  • Agenda
  • Noticias
  • Contacto
  • A DOMICILIO

Nuestra receta contra el calor

Publicado el: hace 3 años
No hay comentarios
Consejos

Nuestra receta contra el calor.

¡Llega el calor! Y ya lo estamos sintiendo… Se nota en nuestra ropa y también en nuestras cocinas. Nos apetecen platos más ligeros y refrescantes, pero no podemos olvidar que sean nutritivos y equilibrados. Por eso hemos pedido al chef Nacho Sánchez del famoso restaurante plant based Pizzi&Dixie, que nos recomiende un plato fresco especial para esta época del año y nos ha sorprendido con este Gazpacho de Sandía con Helado de Mojito recogido en su libro SLOW VEGAN. ¡Nos encanta!

Tiempo: 6 horas, si congelamos el sorbete en el congelador; o 30 minutos, aproximadamente, en heladera.

Para 4 personas.

Ingredientes:

Para el Gazpacho de Sandía:

800 gr de Sandía.

10 gr de Pepino pelado.

12 gr de Ajo.

30 gr de Cebolla.

30 gr de Pimiento Verde.

250 gr de Hielo.

1 chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra.

1 chorrito de Vinagre de Manzana.

Sal al gusto.

Para el Sorbete de Mojito:

200 ml de Leche de Soja.

200 gr de Azúcar.

30 gr de Maicena.

El jugo de 5 Limas.

40 gr de Hierbabuena.

20 ml de Ron Blanco (si quieres que sea apto para niños, no le pongas el ron)

Receta para el Gazpacho:

  1. Bate todos los ingredientes juntos en una batidora de vaso. Preferiblemente, en un vaso para líquidos.

Receta para el Sorbete Con Heladera:

  1. Introduce la mezcla en la heladera y deja que se haga el helado durante treinta minutos aproximadamente.

Receta para el Sorbete Sin Heladera:

  1. Bate el jugo de las limas, el ron y la hierbabuena en una batidora de vaso. Usa un vaso para ingredientes secos.
  2. Pon en una olla la leche de soja, el azúcar y la maicena y llévalo a ebullición.
  3. En cuanto hierva, retíralo del fuego y mézclalo en un bol con el batido de ron, lima y azúcar.
  4. Pon agua con hielo en un recipiente, coloca el bol encima y deja que atempere durante una hora.
  5. Mete el bol en el congelador y deja que se congele durante 6 horas.
  6. Sácalo del congelador y bátelo en una batidora de vaso. Preferiblemente, usa un vaso para ingredientes secos

Emplatado: Podemos emplatar esta receta poniendo una bola del sorbete en el centro del gazpacho y decorar con brotes.

 

Comparte este artículo

Post anterior
Vecinos Solidarios
Post siguiente
Unidos lo conseguiremos

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Rellena este campo
Rellena este campo
Por favor, introduce una dirección de correo electrónico válida.
Tienes que aprobar los términos para continuar

Nosotros

El Mercado de la Cebada está en pleno centro de Madrid, en el barrio de La Latina. Contamos con parking y servicio a domicilio de varios de nuestros puestos. ¡Ven a conocernos!

Instagram
Facebook
YouTube

Cómo llegar

Metro

La Latina – Línea 5
Tirso de Molina – Línea 1

Autobús

En la puerta: 17 | 18 | 23 | 35 | 60
En Tirso de Molina: 6 | 26 | 32 | 65 | M1

Nuestro Parking

1º hora gratis por 6€ de compra

Horario del Parking:
Lunes a domingo abierto 24 horas.

Contacto

Mercado de la Cebada

lacebada@mercadodelacebada.com

Comunicación

prensa@mercadodelacebada.com

91 366 69 66 – 608 66 96 48
Plaza de la Cebada, s/n, 28005 (Madrid)

© 2022 – Mercado de la Cebada.
Diseño web y mantenimiento: EnLaNube Comunicación.

  • Política de cookies
  • Política de privacidad
X
Nuestro mercado utiliza cookies para una mejor experiencia web. Si sigues navegando por nuestra web, aceptas su uso. Política de privacidad