Lo sabemos; El aceite y el vinagre son siempre una opción ideal para las ensaladas. Pero existen muchas más opciones de aliños que pueden dar otro toque tanto a nuestras ensaladas como a otros platos de verduras y pasta. Hoy os proponemos 6 ¿Os atrevéis a probarlos?
1-VINAGRETA DE AJO Y JENGIBRE-
Esta vinagreta es perfecta para aliñar mariscos, pescados y verduras.
Ingredientes:1 diente de ajo, ½ C de jengibre, 1 C de vinagre de arroz, 2 C de salsa de soja, 1 C de aceite linaza o girasol y 1 cc de azúcar.
Preparación:
Paso 1: Pelar y picar finamente el ajo y el jengibre.
Paso 2: Añadir el ajo y el jengibre a un bote con el resto de ingredientes.
Paso 3: Agitar bien y aliñar.
2-CREMA DE AGUACATE Y ENELDO-
Esta crema es apta para cualquier ensalada.
Ingredientes: 1 aguacate, 1 pizca de eneldo en hoja o picado, ½ limón exprimido y sal.
Preparación:
Paso 1: Pelar el aguacate.
Paso 2: Mezclar con el resto de ingredientes y batir hasta conseguir una textura cremosa. Aliñar.
3-SALSA DE PEPINO Y YOGUR-
Esta salsa es ideal para tomar con crudités de verdura, como apio y zanahoria
Ingredientes: 1 pepino, 1/2 limón, 1 yogur griego, 1 diente de ajo, Aceite de oliva virgen, Pimienta y sal.
Preparación:
Paso 1: Pelar y rayar el pepino.
Paso 2: Mézclar con el yogur y el zumo de 1/2 limón.
Paso 3: Picar y añadir el ajo junto a un chorrito de aceite, sal y pimienta. Aliñar
4-SALSA DE YOGUR Y PEPINILLOS-
Esta salsa sirve tanto para aliñar ensaladas como para acompañar bocadillos y sándwiches.
Ingredientes: 1 yogur griego, pepinillos, menta, albahaca, comino, pimienta y sal.
Preparación:
Paso 1: Picar y mezclar todos los ingredientes. Aliñar.
*También se puede preparar con pepino y cilantro.
5-VINAGRETA FRANCESA-
Puedes utilizar esta vinagreta tanto para ensaladas vegetales como de pasta.
Ingredientes: 200 ml de aceite de oliva virgen extra, 40 ml de vinagre de manzana o de Jerez, 1 cc de mostaza de Dijón, sal y pimienta.
Preparación:
Paso 1: Poner en un cuenco la mostaza y añadir poco a poco (y removiendo) el aceite hasta que emulsione.
Paso 2: Añadir el vinagre sin dejar de batir.
Paso 3: Salpimentar al gusto y aliñar.
6-ALIÑO DE AJO Y ROMERO-
Con este aderezo podemos aliñar ensaladas que sirvan como acompañamiento de una carne. También podemos saborearlo en un delicioso pan con tomate.
Ingredientes: 1 botella pequeña de AOVE ,1 diente de ajo, 1 ramita de romero.
Preparación:
Paso 1: Introducir en el aceite el ajo con piel y la rama de romero limpia y seca.
Paso 2: Dejar reposar en un lugar resguardado de la luz durante al menos 30 días.
Paso 3: Pasado el mes, utilizar como aliño.
